Рецепт приготовления: Яблочная аджика
Существует очень много рецептов аджики. Не всегда соус делают очень острым. Предлагаем испробовать аджику, в качестве основы для которой использованы яблоки.
Продукты для приготовления яблочной аджики
Чтобы сделать вкусные заготовки на зиму, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- помидоров – 2,5 кг;
- морковь – 1 кг;
- красный острый перец – 100 грамм;
- сладкий перец – 1 кг;
- сахар – 1 стакан;
- чеснок – 200 грамм;
- соль – 100 грамм;
- подсолнечное масло – 1 стакан;
- уксус – 200 мл.
Овощи и фрукты должны быть спелыми, без гнилых частей.
Пошаговое приготовление яблочной аджики
Острый перец моем, убираем зеленые хвостики. Все остальные ингредиенты также моем и чистим. Из сладкого перца убираем семена и плодоножки, из яблок – сердцевину.
Помидоры моем, заливаем кипятком на пару минут, потом опускаем в ледяную воду. После этого легко снимаем кожицу.
Яблоки и овощи пропускаем через мясорубку. Пюре складываем в кастрюлю и ставим на огонь. После того, как содержимое закипит, провариваем в течение получаса.
После добавления соли, растительного масла, сахара и уксуса провариваем в течение 10 минут. Раскладываем готовый продукт по банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем. Храним в сухом темном месте.
Приятного аппетита!