Рецепт приготовления: Шифоновый бисквит
Рецепт – универсальный, выпечка всегда получается нежной и пышной. Его структура – влажная. Бисквит можно порезать на порции или промазать слои кремом.
Какие ингредиенты потребуются для приготовления шифонового бисквита?
Продуктов потребуется не так много, а взамен вы получите вкусную выпечку. Готовим:
- 200 грамм муки;
- 6 яиц;
- 60 мл подсолнечного масла;
- 200 грамм сахара;
- 75 мл молока;
- ¼ ч. ложки ванильной пасты;
- ¼ ч. ложки лимонной кислоты;
- 1 щепотка соли.
Пошаговое приготовление шифонового бисквита
Аккуратно разделяем белки и желтки. В удобную емкость помещаем белки с солью и лимонной кислотой, взбиваем миксером на средней скорости до тех пор, пока не образуются легкие пузырьки. По частям всыпаем сахар, не выключаем миксер, пока не образуется устойчивая белая масса.
Желтки аккуратно перемешиваем с помощью вилки, они должны стать однородными. Выливаем их в белковую массу, аккуратно размешиваем. По частям добавляем муку, которая была просеяна два раза. Мешаем тесто по направлению снизу-вверх – так мука хорошо распределяется и не образуются комочки. При этом должна сохраниться воздушность теста.
В отдельной емкости готовим смесь из молока, ванильной пасты и подсолнечного масла. Вливаем ее в тесто и перемешиваем.
Выливаем тесто в форму, дно которой застелено фольгой, отправляем на 30-40 минут в духовку, температура – 180 градусов. Когда бисквит остынет – вынимаем его, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 12 часов. Затем его можно резать на слои и формировать торт.