Рецепт приготовления: Пирожное «Вупи пай»
Шоколадное пирожное – мечта сладкоежек. Тесто – очень нежное. Можно использовать любой крем: масляный, сметанный или сырный.
Продукты для приготовления пирожных «Вупи пай»
Чтобы приготовить вкусную выпечку, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 220 грамм муки;
- 100 мл молока;
- 220 грамм сливочного сыра;
- 60 мл воды;
- 300 грамм сахарной пудры;
- 185 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- ½ ч. ложки разрыхлителя;
- 40 грамм порошка какао;
- ½ ч. ложки соды;
- 1 щепотка соли.
Все продукты должны немного постоять, чтобы приобрести комнатную температуру.
Как готовить пирожное «Вупи пай»?
В горячую воду всыпаем какао, перемешиваем, консистенция должна быть пастообразной. Отставляем массу, она должна полностью остыть.
Смесь из мягкого сливочного масла, 115 грамм, и сахарной пудры, 150 грамм, взбиваем с помощью миксера. Для того, чтобы масса стала светлой и увеличилась в объеме, потребуется примерно 5 минут. Постепенно вливаем молоко, добавляем яйца.
Муку просеиваем, смешиваем с содой и солью, высыпаем в масляную смесь. Не выключая миксер, вводим шоколадную пасту. Тесто должно стать густым, с однородной консистенцией.
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Для этого можно воспользоваться столовой ложкой. Острые кончики сглаживаем пальцем, смоченным водой. Для выпечки достаточно 8-10 минут.
Взбиваем оставшееся сливочное масло и пудру в течение 5 минут, понемногу вводим сливочный сыр, миксер не останавливаем.
Кремом смазываем половинку пирожного, придавливаем второй. Для пропитки достаточно 2-3 часов в холодильнике.